Klik for stort billedeTil 4 personer
Ingredienser
2 stk. Lammeryg, gerne fersk ca. 800 g
2 squash
600 g små nye kartofler
50 g smør
1 rosmarinkvist
10 kviste
1 stk citron
4 spsk. Olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du
- Skær squash i halv cm tynde skiver, krydr dem med salt og peber. Smør olivenolie på begge sider og stil dem til side.
- Kog kartoflerne i saltet vand og lad dem trække færdig mens du steger kødet.
- Krydr og steg lammet, i olivenolie, først på pande og derefter i ovn 8 min ved 180 grader. Lad kødet trække i 10 min.
- Hak krydderurter og vend dem i de drænede kartofler sammen med smør og lidt citronsaft.
- Server gerne en yoghurtdressing med frisk mynte til retten.
Til denne ret anbefaler vinmenuen
